饭馆受欢迎的几道菜,在家也能做出饭店的味道,做给家人尝尝吧

饭馆受欢迎的几道菜,在家也能做出饭店的味道,做给家人尝尝吧

  韭菜炒鸡蛋

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  材料:鸡蛋,韭菜,食用油,盐

  把鸡蛋打进碗里打发后倒进油锅里;一边煎一边用筷子快速的划开,取出备用

  韭菜洗净切段;起油锅,倒入韭菜,再加入适量的盐翻炒一下

  然后倒入鸡蛋,再翻炒一下即可起锅了

  青椒炒蛋

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  用料:青椒(细长型才够辣)一大把;鸡蛋3个大的;蒜3瓣,一定要有蒜,越细越好;生抽适量;老抽少量,调色,一点点点就行;盐适量

  做法

  1、将细长尖头辣的青椒剁碎,装在大碗中备用

  2、将鸡蛋在另一个碗中打匀

  3、将打匀的鸡蛋液倒入青椒中拌匀,将蒜压碎切碎加进去一起搅拌

  4、热锅,热油,将拌好的鸡蛋青椒倒进去,先不急着炒,过一会儿开炒

  5、翻炒至蛋不稀了,加生抽,加盐,加鸡精,炒到熟,起锅前加一点点老抽润色。

  肉末炒豆腐泡

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  用料:腐泡120克;猪瘦肉100克;豆瓣酱;生姜;大蒜;葱;料酒;淀粉

  做法:

  1、瘦肉洗净剁碎成末,加入少许淀粉抓匀;生姜与大蒜切成末,葱切花;郫县豆瓣酱剁碎

  2、热锅放油,下入肉末炒至变色

  3、放入豆瓣酱与姜蒜末,炒出红油后加入两小勺料酒炒匀

  4、加入适量的水,用锅铲将豆腐泡稍稍按压一下使其吸进水分,盖上锅盖煮约5分钟

  5、放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可

达到当天最大量